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2015年6月

米麦館タマヤさんのこだわりのパンを知ろう!

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6月23日(火)日下リージョンセンター料理室で開催しました。希少な国産原料にこだわったパンで知られる、タマヤさんの西尾さん、佐野さんをお招きしてお話を聞きました。会社は岸和田市にある70人ほどの社員で運営されています。全国の小麦は87%が輸入、国内産はわずか13%。タマヤパンは年間約750トン使用されています。色々な小麦の品種、副原料の天然酵母、自家製フィリング(クリームやカスタード)にもこだわりが。

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試食タイムでは、食パンをはじめ、酒種あんぱん、はちみつロール、チーズロール等6種の菓子パンを試食どれもほんとに美味しいんです。左のはカスタードクリーム。自家製、他社のを比較して試食。丁寧に手作りされているんです。手間隙もおしまず、国産小麦の風味が生かされています。添加物に頼ることない、安心して食べられるこだわったパンです。どれもみんな、美味しいと絶賛

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パンにまつわる楽しいお話を沢山聞き、お腹いっぱいいただいて、ぜひぜひ、購入したいとのお声も沢山いただきましたあまりあちこちのお店で売っていないのが残念。ひとつひとつ手作りされたパンは「安心でおいしい本物のパンを、一人でも多くの方に味わっていただきたい」という思いがこめられています。配送や一部のスーパー、百貨店で売られていますので、ぜひ、お試しくださいね。タマヤさん、ありがとうございました。

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