こんにちは♪石切日下委員会です♫

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こんにちは😃管理人のyutyacoroです😄
新しいメンバーも加わり、月に一度の委員会と年に数回、楽しい集いや工場見学、商品学習会を
開催しています😊そんな活動をご紹介❣️楽しそう、美味しそうと、思ったあなた、一度委員会に
遊びに来ませんか?見学も随時受け付けています😄

 

忙しくてなかなかすぐに記事を書けませんが、のんびりやってますのでどうぞよろしくお願いします♫😄

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2021年9月9日 コープきんき商品学習会

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長い間、お休みしていましたが、ブログ再開です♫

コロナ禍で集いもなかなか出来ずでしたが、オンラインで開催もちらほら開催されつつあります。。

今日はコープきんきの西岡さんをお招きして、商品学習会をしました。初のオンライン集い!

コープきんきさんのおすすめ商品やこだわり、など試食しながら色々お話を聞きました。

チョコレートケーキは生協でも人気商品。しっとりしていて甘すぎないのがいいですね。こちらも個包装。分けやすいのも嬉しい(^◇^)

 

ピスタチオクッキーはピスタチオ風味が感じられるように香料しようせず焼き上げられていて、ザクザクの食感とピスタチオの味を楽しめます。どちらも美味しいです。

ミルクではつらつ習慣は大人も栄養が取れるように作られた、牛乳が苦手な人も飲みやすい粉ミルク。赤ちゃん、子どもさんだけにでなく、大人も栄養取りたいですもんね。(^^)少し解けにくいですが、シェイカーで混ざりやすくなります。

食塩不使用ミックスナッツ糖質40%オフ。こちら糖質低めのナッツを集め食塩不使用ミックスナッツと比べて糖質40%削減した商品です。健康志向高まる今、栄養取りながらナッツを味わえる商品。個包装も嬉しいですね。

健康サポートしつつ、おいしく間食できる商品は人気です。

見かけたら是非お試しください♫

 

是非、一度、食べてみてくださいね(^^)

 

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タカキベーカリーさんに行ってきました!

4月17日、工場見学バスツアーです。タカキベーカリーに入ると大きなミキサーがお出迎え♫昭和30年に出来たそう😊かなり大きく重そうですね。工場長のオカムラさんがご挨拶😁😊

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早速パン作り。と、言っても生地はもうあらかじめ作って頂いてましたので、私達は簡単な形成とトッピング。教えてくださる足立さん高田さん。職人堅気の饒舌頑固親父って感じですがとても愛がある❣️(笑)発酵進むので手短に してくださいました😀

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それからタカキベーカリーの歴史も教えて頂きました😀1967年、広島の被爆した建物をリメイクして始まったタカキベーカリー、創始者のタカキさん、デンマークに行き、食べたデニッシュペストリーが美味しく、日本に広めたいと、レシピを持ち帰り、作った日本初のデニッシュだったそうです

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できたてを冷凍しているパン達を紹介。石窯でやいた物は遠赤外線で焼くので外はカリッと、中の水分が抜けずしっとりふわふわだそうです。ほんとに美味しいので食べてみてくださいね😊

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試食は盛りだくさん❣️ビーフシチュー、ミネストローネ、トッピングも沢山用意して頂きはました。大葉とサバ、とちおとめイチゴジャム、アボカドカニカマ、赤ワインビネガーのクローバー蜂蜜、どれもパンに合う美味しさ😋豆乳パン、レーズンのパン、阿蘇のミルクブレッド、石窯のコシヒカリ玄米パン、ライ麦パン、作ったアーモンドデニッシュお腹いっぱい♫

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そして工程の映像を見ました。清潔な工場、働く人ももちろん綺麗で、搬入される材料の鮮度管理、安心安全であるために最新の注意を払っています。手間暇かけ、1番大切な生地作り、パンの種類によってしっかりこね、最適なミキシング。パンのおいしさを決めるのは発酵。通常の時間より多く発酵させ風味豊かな生地に仕上げます。そして、パンの生地を傷めないように一つ一つ丁寧に丸め、そして2次発酵。最後の焼き上げは美味しさを決める大事な工程、遠赤外線で中まで早く火が通り、水分を逃がしません。それでしっとり美味しいパンができるんですね(๑˃̵ᴗ˂̵)お土産も頂きました!どのパンも美味しいですが、やはり石窯くるみパンがイチオシ❣️是非、食べてみてくださいね。お疲れ様でした😄

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最後にタカキベーカリーさんには創業当初から美味しいパンを追求し、1970年初めから今に至るまでバラエティブレッドと呼ぶ食事用パンに取り組んでおられます。さらに食感や味、栄養価も高く様々に楽しめる物を作られています。これからも美味しいパンを作り続けて欲しいですね♫😄タカキベーカリーの皆様ありがとうございました✨

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ケンコーマヨネーズさんをお招きしました

2月22日、日下リージョンセンター料理室、ドレッシングなどのメーカー、ケンコーマヨネーズさんに来て頂きました!じゃがいもに詳しくなろう!、ケンコーマヨネーズの取り組みなど紹介してもらいました😄

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扱っているのはドレッシングだけでなく、パンメーカーのサンドイッチ用のポテトサラダやマクドナルドのソースなども扱っておられます😊もしかして口にしているかも?!

 

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試食は春キャベツの柑橘サラダ、ツナと彩サラダうどん、炊き込みご飯、テリヤキ肉巻きごぼうサラダなどなど。これからの季節は春キャベツが美味しく、コールスロードレッシングは相性バッチリです😆取り扱いされているガーリックソースもおススメ。


すぐに食べれるサラダも手軽で美味しいですね😄是非試してみてくださいね

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第9回いずみわかやま産地産直交流会に行ってきました!

ほ2月14日、ホテルアゴーラリージェンシー堺で開催かれました😄今年で9回目を迎えまずメーカーさん、産地の方招いて交流です。生産者さん産直での取り組みのお話や委員さんの報告など聞いたあと、午後から産直商品を使った料理で試食交流しました♫テーブルに分かれて、色々なメーカーさんと組合員さんが、普段聞けないお話を聞きました😄お米、トマト、水菜、ローストビーフ、牛肉、牛乳、コーヒーどれも美味しいですね。こういった顔が見える産地直送の関係を大切にして行きたいですね😊

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よく知らないこんにゃくを知ろう!

11月14日、こんにゃくで同じみの奈良の若草食品さんに行ってきました❗️あの、こんにゃく発表で有名になった会社です。

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まずは会社説明、こんにゃく芋について説明してもらいました。黒いつぶつぶは海藻なんですね。


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こんにゃく粉に水酸化カルシウム溶液を加え、素早く混ぜます。あらかじめ用意して頂けてたので楽ちん。その後、工場見学へ。


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こんにゃくは夏でも常温保存可能、腐る事はないそうですね。ここでは糸こんにゃく、板こんにゃく、ねじり糸こんなど製造されていました。関西は白いこんにゃくは売れないので作ってないそうです。

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最後に試食、生姜醤油と味噌でいただきました!とっても美味しかったです♫味しみの良い弾力のある美味しいこんにゃく、これからもたくさん作ってくださいね。若草食品さん、ありがとうございました!

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